We are what we eat, ऐसी कहावत है। हमारे भोजन की आदतें कहती हैं कि हम कितने स्वस्थ हैं। यह केवल एक लंबे समय से कही सुनी बाते नहीं है, बल्कि वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य है। खाने के लिए दिया मूल्य मायने नहीं रखता , बल्कि उसकी गुणवत्ता रखती है । यह बात स्वैड फूड्स के संस्थापक अनिल कुमार ने बताई है कि वे घर चलाने की कोशिश कर रहे हैं। और ऐसा करने से, वह एक संस्कृति की निरंतरता सुनिश्चित कर रहे है, जो कुछ भी खाया जाता है, पवित्रता को जोड़ता है।
कीटनाशक रहित धान की खरीद त्रिशूर, अलापुझा और पलक्कड़ जिलों के खेत खलिहान से की जाती है। चावल मानवी हस्तक्षेप के बिना पलक्कड़ में स्वाड फूड्स की अत्याधुनिक फैक्ट्री में तैयार और पैक किया जाता है। आधुनिक बैलर (OR BUHLER निर्मित?) मशीनरी की सहायता से, चावल को पिसाया जा सकता है और चोकर को प्रीसेट के रूप में बरकरार रखा जा सकता है।
2000 में शुरू किया गया उद्यम अब विदेशों में निर्यात के साथ 70 से अधिक उत्पादों की आपूर्ति करता है।
दिलचस्प बात यह है कि अनिल ने इलाके की महिलाओं को अपनी कंपनी में सेवा देने के लिए चुना। उनके पास इसके दो कारण हैं।
मटा चावल के अलावा, फाइबर युक्त अडैट प्लस मटा चावल, शरबती आटा, भुना हुआ रवा, राजस्थान जैविक भुना हुआ रवा, चावल का आटा, इडली पोडी, पुट्टू पोडी, उच्च-गुणवत्ता वाला बेंसी रवा, और भुने चावल का पाउडर अंतरराष्ट्रीय बाजारों में निर्यात किया जाता है।
अनिल का कहना है कि स्वॉड फूड्स घरेलू बाजार में भी समान निर्यात गुणवत्ता वाले उत्पाद बेचता है।
स्वाद, ’एक शब्द के रूप में, एक खाद्य पदार्थ की सर्वोच्च विशेषता को संदर्भित करने के लिए उपयोग किया जाता है। अभिव्यक्ति ही लुभावना है।
खाद्य उद्योग आकर्षक होने के साथ-साथ चुनौतीपूर्ण भी है। ‘Good food good medicine’ आदर्श वाक्य है जो स्वाड फूड्स का मार्गदर्शन करता है। इस अवधारणा के तहत उद्धार हमेशा एक बड़ी जिम्मेदारी रही है।
स्वाड फूड्स लोगों को कीटनाशक मुक्त लाल चावल प्रदान करना चाहता है। अनिल के सूत्रों ने किसानों से हाथ मिलाया। इस तरह वह कृषि क्षेत्र की भी मदद करता है।
इस उद्यमी ने ध्यान दिया कि आपका कल एक स्वस्थ बने . ‘लागत के पिछे नहीं, लेकिन गुणवत्ता के पिछे जाओ.
