हर राज्य का एक विशिष्ट भोजन है जो पूरे देश में लोकप्रिय है। इसी तरह, महाराष्ट्र के एक लोकप्रिय स्नैक, वड़ा पाव को टेस्ट एटलस द्वारा दुनिया का 13वां सबसे अच्छा सैंडविच नामित किया गया है।
टेस्ट एटलस ने एक ट्विटर पोस्ट में रेटिंग की घोषणा की। कोई भी मुंबईकर आपको बिना किसी संदेह के बताएगा कि उनका पसंदीदा स्ट्रीट स्नैक ‘वड़ा पाव’ है। यह सैंडविच बहुत से लोगों को पसंद है और इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन, या रात के खाने में भी खाया जा सकता है। और अब, वड़ा पाव की लोकप्रियता ने वैश्विक प्रशंसा प्राप्त कर ली है, सड़क के इस स्वादिष्ट व्यंजन को दुनिया का 13वां सबसे बड़ा सैंडविच का नाम दिया गया है।
हाल ही में, टेस्ट एटलस द्वारा 50 ‘बेस्ट सैंडविच इन द वर्ल्ड’ की एक सूची जारी की गई थी, जो पारंपरिक भोजन के लिए मतिजा बेबिक द्वारा विकसित एक इमर्सिव ट्रैवल गाइड है, जो लोकप्रिय सामग्री और भोजन के बारे में मूल व्यंजनों, खाद्य आलोचकों की रेटिंग और शोध पत्रों को क्यूरेट करता है।
वड़ा पाव को 13वां स्थान मिला है और व्यंजनों को 4.4 की रेटिंग मिली है। स्वाद एटलस ने संपूर्ण मेनू प्रस्तुत किया, जिसमें 50 पाठ्यक्रम शामिल थे। टॉम्बिक सूची में पहले स्थान पर था, जबकि तोर्ता अहोगदा अंतिम था।
टोम्बिक या गोबिट कबाब, तुर्की में लोकप्रिय डोनर कबाब का एक प्रकार है जिसमें कटा हुआ मांस एक बन के आकार के फ्लैटब्रेड में पैक किया जाता है जिसे पाइड एकमेक के रूप में जाना जाता है, सूची में सबसे ऊपर है, इसके बाद बुटीफारा, एक पारंपरिक पेरूवियन सैंडविच है जो क्रस्टी व्हाइट ब्रेड से बना है। जामोन डेल पास (लहसुन से प्रभावित मसालेदार हैम), साल्सा क्रियोला, लेट्यूस, मूली और मिर्च से भरा होता है । सैंडविच डी लोमो, पतला कटा हुआ लोमो स्टेक, टमाटर, प्याज, सलाद, मेयोनेज़, चिमिचुर्री सॉस, हैम, पनीर और तले हुए अंडे के साथ स्टेक सैंडविच को सूची में तीसरे स्थान पर रखा गया।
मुंबई के प्रसिद्ध वड़ा पाव की ओर लौटते है, जिसने 13 वां स्थान प्राप्त किया। नाम मुख्य घटकों से संबंधित है, ‘वडा पाव’ – मसालेदार मैश किए हुए आलू को बेसन के घोल में तलकर, पाव के साथ खाया जाता हैं। टाटा एटलस के अनुसार, यह लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक अशोक वैद्य नाम के एक स्ट्रीट वेंडर द्वारा बनाया गया था, जो 1960 और 1970 के दशक में दादर रेलवे स्टेशन के पास काम करता था।
अशोक ने कहा कि भूखे कर्मचारियों को खिलाने के लिए भोजन पोर्टेबल, सस्ता और तैयार करने में आसान होना चाहिए। इसलिए, उन्होने वड़ा पाव बनाया, जो जल्दी ही लोकप्रिय हो गया, विशेष रूप से जब शिवसेना, एक मराठी-हिंदू राष्ट्रवादी राजनीतिक संगठन ने वडा पाव को एक आदर्श कामकाजी वर्ग के दोपहर के भोजन के रूप में विपणन करना शुरू किया।
इसे नारियल, मूंगफली, लहसुन, इमली और मिर्च से बनी मसालेदार लाल चटनी के साथ परोसा जाता है, वड़ा पाव मुंबई और महाराष्ट्र के आसपास के रेस्तरां में सड़क के कोनों पर पेश किया जाता है।
दुर्भाग्य से, हर कोई खाद्य पदार्थ की रेटिंग से खुश नहीं था। माइक्रोब्लॉगिंग प्लेटफॉर्म पर देसी खाने के शौकीनों के अनुसार स्नैक को पहले स्थान पर रखा जाना चाहिए था। कुछ ने यह भी दावा किया है कि वड़ा पाव सैंडविच नहीं है। कई ट्विटर यूजर्स ने लिस्ट को रीट्वीट किया और रेटिंग की आलोचना की।
कुरकुरे, कुछ नरम, और स्वादिष्ट गर्मा गरम वडापाव के साथ थोड़े लहसुन, मिर्च और मसालेदार टॉपिंग, सिर्फ इसे पढ़कर आपके मुंह में पानी आ जाएगा!
